Resep Membuat Tempe Sagu

      Resep membuat tempe sagu  -  Suka banget sama keripik tempe, apalagi yang coklat itu, tapi belum bisa bikinnya/belum nemu resep yang pas, ini juga aku bikin kripik tempe tapi pakai tepung sagu.

Alhamdullilah rasanya enak, renyah dengan syarat harus dipotong tipis-tipis, kalau ketebalan nanti akan jadi aci goreng dan alot.

Ini saya pakai kedelai lebih dari 500 gram mungkin 600 gram lebih kena pas 4 bungkus segitu beratnya jadi tidak pakai semua deh, lalu saya fermentasikan selama 36-37 jam, tepatnya dari jam 7 malam tanggal ( 9 ) saya diamkan sampai jam 7 pagi tgl ( 11) 

Mau coba? Nah kali ini kami akan berbagi resep cara membuat tempe sagu..mari simak langkah - langkahnya berikut ini:

Bahan Bahan

• 500 gram tempe yang masih kedelai
• 500 gram kanji / sagu

Bumbu Halus

• 6-7 siung bawang putih
• Secukupnya air
• Secukupnya garam dan masako

Langkah – langkah Cara Membuat Keripik Tempe Sagu

1.     Tempe  kedelai yang sudah di ragi'in silahkan bisa beli di tukang jual tempe

2.    Campurkan calon tempe tersebut dengan sagu

     3.    Hingga bergerundil seperti ini (WARNING : dalam pencampuran sampai pembungkusan jangan sampai terkena tangan harus pakai centong/sendok, apalagi kalo tangan kena garam, nanti bisa merusak kinerja ragi)

4.     Bungkus adonan ke dalam plastik sambil ditekan-tekan hingga padaaat/benar-benar padat, dan lakukan semua hingga habis ya, lalu tusuk-tusuk menggunakan tusuk gigi atau lidi

     5.     Setelah semuanya sudah di bungkus, gantung lalu diamkan selama 24 jam / lebih (saya 37 jam) dan (ini bukan tempe yang sedang gantung diri ya hehehe)

     6.    Setelah didiamkan selama 37 jam bengini jadinya benar-benar padat seperti tempe

     7.    Potong-potong dan usahakan tipis-tipis banget  ya, karena kalo tidak tipis nanti hasilnya jadi tidak kering malah jadi alot pas sudah digoreng

     8.     Haluskan bumbu lalu campurkan dengan air, kemudian panaskan minyak dan celupkan irisan tempe ke dalam bumbu sebentar saja lalu goreng hingga matang di atas api kecil.. (jangan di rendem lama-lama ke bumbu karena kalo kelamaaann banget nanti bisa ancur teksturnya)

     9.   Kalau irisannya tipis dan minyak panas tapi api kecil, bunda akan mendapat hasil gorengan yang sangat cantik dan crispy

    10.  Keripik Tempe sagu sudah siap dihidangkan

    11.  Renyahh bangett, gurihh rasanya, semalam saya sudah coba goreng di dalam plastik yang kecil, lenyap 1 toples sekejab tinggal 1 toples

    12.  Selamat mencoba ya...

Catatan:

Plihlah calon tempe yang kualitasnya bagus (beli tempe dilangganan saja karena kita pasti tau klo tempe itu sudh jadi - jadi tempe, rasanya pasti enak dan tidak bau) kalo tempenya kualitas jelek nanti akan mempengaruhi kripiknya (kadang ada tempe yang agak bau, dan masem) jangan pakai yang gitu  ya.

Keripik Tempe Simple

Bahan-bahan :

1. 500 gr tempe yang masih kedelai
2. 400 gr sagu tani/tapioka
3. *bumbu untuk menggoreng*
4. garam
5. bawang putih bubuk
6. air 

Langkah - langkah :

1 .Taruh di wadah tempe yang masih kedelai campurkan tepung sagu campur hingga rata,masukkan di plastik yang agak panjang ukuran 1/4kg tekan2 biar padat lalu tusuk2 pakai tusukan gigi dan diamkan hingga 2 hari 

2  Lalu potong2 tipis,campurkan bumbu garam+bawang putih bubuk+air lalu masukkan kripik tempe satu2 dan goreng di minyak yang sudah di panaskan sampai renyah dg api agak kecil.atau dg cara goreng 2x.